couteau haiku sashimi filet 210mm

Couteau Haiku Sashimi filet 210mm

Le couteau HAIKU est l'héritier de techniques millénaires des fabricants de sabre.Le manche est en bois de Hanoki (bois peu absorbant donc moins salissant)
- Un montage par clavette qui immobilise le manche du couteau et permet de ne pas générer d'ondes de vibrations.
- L'affutage japonais dont le secret réside dans le fait que celui-ci commence à partir de l'arête de la lame et englobe tout le biseau de celle-ci. L'angle ainsi produit se trouve aux alentours de 10° au lieu des 20° ou 30° habituels.
- La performance et la longévité du tranchant en font un couteau d'exception.

Prix :

Disponibilité :

Couteaux Haiku

Qté :


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